Kann denn Kaffee wirklich Sünde sein?
Manche der trendigen Mix-Kreationen haben es in sich
Bielefeld (WB). Kaffee-Kult trifft Kalorien: Sie heißen “White Macchiato Latte”, “Mocha Frappé” oder “Nougaccino” und gehören heute zu den trendigen Kaffee-Kompositionen. Als “Süßes für die Seele” verheißen sie unbeschwerten Genuss. Oft haben sie es aber auch ganz schön in sich…
Manche der heiß begehrten Kaffeemixgetränke liefern ähnlich viele Kalorien wie eine warme Mahlzeit. Darauf hat jetzt der “World Center Research Fund (WCRF)”, ein globales Netzwerk für Ernährung, körperliche Aktivität und Krebsprävention, hingewiesen. Bis zu 500 Kilokalorien - ein Viertel des durchschnittlichen Tagesbedarfs einer Frau - stecken mitunter in den Kreationen. Besonders die eisgekühlten Variationen sind echte Figurkiller, ergab eine WCRF-Untersuchung in Großbritanien.
Aber: Kann denn Kaffee wirklich Sünde sein? Schwarzer Kaffee enthält keine Kilokalorien. Fügt man jedoch Milch und Zucker bei, ist man schnell bei einer Kalorienmenge von 80 bis 200 Kilokalorien. Kommt noch Sahne, Sirup oder Schokosauce dazu, steigt der Energiehaushalt der koffeinhaltigen Drinks auf bis zu 400 Kilokalorien - etwa soviel wie bei einer Bratwurst.
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Sybylle Pohl (54), zertifizierte Ernährungsberaterin der Deutschen Gesellschaft für Ernährung aus Bielefeld, hält den maßvollen Genuss der trendigen Kaffeespezialitäten generell für nicht weiter bedenklich. Problem nur: “Wenn Aromen oder Geschmacksverstärker enthalten sind, wird das Süßverlangen gestärkt. In der Regel bleibt es dann nicht bei einem Getränk, und ruckzuck hat man den Tagesbedarf an Kalorien gedeckt.” Solange der Konsum jedoch mit Maß und Ziel erfolgt, sei der Genuss auch aus ernährungswissenschaftlicher Sicht keineswegs problematisch.
Ähnlich sieht es auch Axel Deppe (39), Inhaber von “The Coffee Store” am Alten Markt in Bielefeld. Seine Beobachtung: “Je jünger das Publikum, desto süßer wird es.” Unabhängig vom Alter hält er “kleine Sünden für die gute Laune am Tag” aber durchaus für legitim. “Wer einen Kaffeemix oder einen Eiskaffee bestellt, der möchte genießen.” Es sei einfach eine Frage des Geschmacks.
“Es gibt sicher Getränke, die hauen ganz schön rein. Wir bieten aber auch Alternativen an - von fettarmer Milch bis zu zuckerfreiem Sirup”, sagt Rolf Grotegut, der vor über acht Jahren den ersten Coffeeshop in Bielefeld eröffnete. Der 45-jährige ist heute Inhaber der “Meiners Kaffeehandlung” am Gehrenberg. Auch hier erfreuen sich die teils nach eigener Rezeptur hergestellten Kreationen wie “Vanilla Latte” oder “White Macchiato” großer Beliebtheit. Grotegut: “Mit solchen süßen Varianten tut man der Seele etwas Gutes. Der reine Genuss steht im Vordergrund.”
Der letzte Schrei sei die neuste Kreation: “Winterapfel” - bestehend aus Espresso, Zimt, Apfelsirup und Milch. Und bei solch einer Mischung interessiert es manchen Genussmenschen am Ende nicht die Bohne, wenn das “schwarze Gold” in veredelter Form zum kleinen Laster in puncto “Hüftgold” wird.
Quellennachweis:
Format: FIT-Besser leben, Westfalen-Blatt
Verlag: Vereinigte Zeitungsverlage GmbH
Ausgabe: Freitag, 06.11.2009
Autor: Christian Bröder (Text und Foto)